【料理長募集】あなたの料理が「店の顔」になる。ゼロから創る新店舗立ち上げメンバー募集（世田谷・目黒・渋谷）
仕事内容:
新規出店予定の小規模飲食店（テイクアウト専門～30席程度）において、料理長候補として店舗立ち上げから携わっていただきます。
メニュー開発・仕入れ・調理・原価管理を中心に、店舗規模によっては店舗運営全体もお任せする可能性があります。
※現在は店舗未定のため、物件選定・業態設計の段階からご参加いただけます。
【具体的な業務内容】
- メニュー開発および試作
- 食材の仕入れ・原価管理
- 調理業務全般
- キッチン設備の選定・厨房レイアウトの相談
- -（店舗の規模により）スタッフの教育・店舗オペレーションの設計
アピールポイント:
- ゼロから一緒にお店をつくる、立ち上げフェーズからの参加
- あなたの料理・発想・経験がそのまま「店の顔」になる環境
- 将来的に独立を目指す方にも、実務＋運営の両面を学べる貴重な経験に
- 物件探しやコンセプト設計も一緒に相談しながら進められます
株式会社AMOは、フードデリバリー業界で多角的に展開する企業です。培ったノウハウを活かし、料理人の情熱と融合した新たな食の体験づくりに挑戦します。
求める人材:
【必須条件】
- 調理経験（ジャンル不問）
- 飲食業における実務経験3年以上
【歓迎条件】
- メニュー開発や新店舗立ち上げ経験がある方
- 店長や料理長としてマネジメント経験のある方
- 自分の料理を広めたい、将来は独立したいと考えている方
- 柔軟にコミュニケーションを取りながら店舗づくりを楽しめる方
勤務時間・曜日:
シフト制（休憩1時間、実働8時間）
※店舗の営業時間や状況に応じて、シフトを決定します。
時間外勤務（残業）は月平均30～40時間程度を想定しており、最大で1日2時間程度の残業が発生する可能性があります。
休暇・休日:
- 週休2日制（シフト制）
- 有給休暇あり
- 年末年始休暇、慶弔休暇あり（予定）
勤務地:
世田谷区・目黒区・渋谷区のいずれか（採用決定後、業態に合わせて最適な物件を選定します）
アクセス:
選定中の物件により異なりますが、世田谷区・目黒区・渋谷区エリアの主要駅からのアクセスが良い場所を予定しています。
給与:
月給 30万円～
※上記に加え、時間外手当（残業代）は別途全額支給いたします。 （想定月収例：月45時間残業の場合、月収40万円以上も可能です）
待遇・福利厚生:
- 雇用形態：正社員
- 社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
- 交通費全額支給
- 業績に応じた賞与あり（年1回）
その他:
【選考フロー】
- 応募フォームによる書類選考
- オンライン面談（1回予定）
- 実技選考（調理試作）
- 内定
【雇用開始のタイミングについて】
現在、物件選定中のため、正式な雇用契約は店舗オープンの約1ヶ月前を予定しています。
ただし、それ以前の準備段階（メニュー開発・食材選定・仕入れ設計・店舗設計の相談等）にご協力いただける方には、準備費用として30万円（税込・一括支給）をお支払いいたします。
※この段階では業務委託・相談ベースとなります。
【応募時にぜひ教えてください】
- やってみたい店舗や料理ジャンルのアイデア
- 自信のある看板メニュー（あれば）
- 希望する働き方（料理長専任 or 店舗全体も見たい など）
雇用形態: 正社員
給与・報酬: 300,000円 – 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間