Uber Eatsで店舗の売上を伸ばすには？今すぐ実践できる9つの改善策

「ウーバーイーツに出店したけれど、思ったほど売上が伸びない」とお悩みの飲食店オーナーや店長の方は多いのではないでしょうか。

デリバリーの重要性が増す中、Uber Eats（ウーバーイーツ）経由の売上は店舗経営に直結する大きな柱です。競合店との差を縮め、売上を安定的に伸ばすには、アプリ上での見せ方や運用の工夫が欠かせません。

本記事では、実際の店舗運営を通じて効果があった9つの改善策を中心に、プロモーション機能の使い方や売上事例までわかりやすく解説します。

すぐに実践できる内容ばかりですので、Uber Eats（ウーバーイーツ）の売上改善にお悩みの方はぜひ参考にしてください！

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Uber Eatsの売上アップにつながる9つの具体策

Uber Eats（ウーバーイーツ）であなたの店舗の売上を継続的に伸ばしていくためには、ユーザーに「見つけてもらう」「選んでもらう」「また注文してもらう」ための戦略的なアプローチが必要です。

ここでは、すぐに実践できる9つの改善ポイントを詳しく解説します。

ひとつずつ解説していきます。

店名とトップ画像で「選ばれる店」になる

Uber Eats（ウーバーイーツ）で店舗の売上を伸ばすには、まずユーザーに選ばれる存在になることが重要です。

特に「店名」と「トップ画像」は、一覧画面で最初に目に入る情報であり、第一印象を大きく左右します。

店名は「料理ジャンル＋特徴」で端的に伝える

店名は、ユーザーに「どんなお店か」「何を提供しているのか」をひと目で伝えるための、非常に重要な要素です。

料理ジャンルがすぐに分かるよう、「ラーメン」「カレー」「洋食」などの料理名を店名の冒頭に入れることで、ユーザーに伝わりやすくなり、検索結果にも表示されやすくなります。

さらに、「無添加」「創業〇年」「〇〇受賞」といったお店の特徴や実績を盛り込むことで、他店との差別化が図れ、ユーザーの興味を引きやすくなります。

ただし、スマートフォンでは表示される文字数に限りがあるため、20文字以内を目安に、簡潔かつ魅力的にまとめることが大切です。

トップ画像は「看板メニュー＋鮮やかな盛り付け」

人は文章よりも視覚情報に敏感に反応する傾向があり、中には店名を読まずに写真だけで注文を決めるユーザーも少なくありません。そのため、視覚的なインパクトは非常に重要です。

魅力的な写真を掲載することで、料理の美味しさやお店の特徴を直感的に伝えることができ、料理のジャンルも写真を見ただけで分かるような工夫が求められます。

Uber Eats（ウーバーイーツ）のアプリ内で、自慢の一品をトップ画像に設定することで、ユーザーに「美味しそう！」「食べてみたい！」と直感的な印象を与えることができます。

第一印象を左右する写真のクオリティは、売上にも大きな影響を与える重要な要素です。

Uberの撮影代行サービス

プロによるハイクオリティな写真を求める場合は、Uber Eatsが有料の撮影代行サービスを提供しています（メニュー写真15枚で13,000円）。

写真の品質にこだわることで、より多くのユーザーに選ばれる店舗になります。利用や写真変更はUber Eatsレストランサポート（r.jp@uber.com）に連絡してください。

メニュー設計で注文単価を底上げする

Uber Eats（ウーバーイーツ）で売上を伸ばすには、メニュー設計の工夫が欠かせません。

ただ料理を並べるだけでなく、1回の注文あたりの金額（注文単価）を自然に引き上げる仕組みを盛り込むことで、効率的に売上アップが狙えます。

オプションやサイドメニューで「1,200円超え」を誘導する

Uber Eats（ウーバーイーツ）の有料会員サービス「Uber One（ウーバーワン）」は、1,200円以上の注文で配達手数料が無料になるため、ユーザーは自然と1,200円を意識して注文を組み立てる傾向があります。

たとえば、メイン料理が900円でも、次のようにオプションを充実させれば注文単価を引き上げられます。

このように、トッピングやサラダ、ドリンク、デザートなどを有料・無料問わず積極的に用意しておくと、注文単価の底上げに加え、ユーザーの選択肢が増えることで満足度の向上にもつながります。

Uber Oneについては以下の記事に詳しく記載していますのでご覧ください。

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メニュー説明文は「食べたくなる言葉」で魅せる

ユーザーは画面に表示された情報だけで料理を選びます。メニュー名だけでは伝わらない「食材の種類や産地」「ボリューム」「味付け」「調理法」「お店ならではのこだわり」などは、説明文にしっかりと記載しましょう。

特に一覧画面では、最初の34文字が表示されるため、この部分にユーザーの目を引くキャッチコピーを入れることが非常に効果的です。

メニュー作りのコツについては以下の記事に詳しく記載していますのでご覧ください。

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写真の有無で注文率が大きく変わる

すべてのメニューに写真を掲載することは必須です。写真があるかどうかで、注文数には大きな差が出ます。

食欲をそそる写真にするためには、以下の点を意識しましょう。

写真撮影のコツや具体的な基準については、「Uber Eatsレストランメニュー写真撮影ガイドライン」を参考にするのがおすすめです。

英語表記で外国人ユーザーにも配慮を

Uber Eats（ウーバーイーツ）は外国人利用者も多いため、英語の併記は集客面でも有効です。

特に、アレルギーや宗教的配慮が必要なメニューでは、主要食材や調理法の明記が安心感につながります。

英語表記は「おもてなし」の一環にもなり、リピーター獲得や評価向上にも貢献します。

カテゴリーと表示順で「見やすさ」を徹底する

豊富なメニューを提供する店舗では、ユーザーが目的の商品を迷わず見つけられる構成が重要です。

メニューの視認性を高めることで、離脱を防ぎ、注文完了までのスムーズな導線を整えられます。

カテゴリー名や表示順で「売れる導線」をつくる

メニューは「メイン」「サイド」「ドリンク」「デザート」といった基本カテゴリに加え、「店長おすすめ」や「〇〇専門店」など、店舗独自の特徴を活かした分類を設けると、ユーザーの興味を惹きやすくなります。

また、表示順にも配慮が必要です。多くのユーザーはメイン料理から選び始めるため、「メイン → サイド → ドリンク → デザート」といった構成にすると、思考の流れに沿った自然な導線となり、注文完了までのストレスを軽減できます。

「人気メニュー」や「新商品」は最上部に配置

注文を特に促したいメニュー（人気商品・新メニューなど）は、メニュー全体または各カテゴリ内の最上部に表示するのが効果的です。

目に入りやすくなることで、クリック率が上がり、注文数増加につながります。

見やすさは「売上」と「リピート率」に直結する

メニューの見やすさは、売上アップだけでなくリピート率にも直結します。

カテゴリーと表示順を最適化することで、初回利用者でも迷わず目的の商品にたどり着ける、快適な体験を提供できます。

調理時間を短縮して、上位表示とCV率を両立

Uber Eats（ウーバーイーツ）で店舗の売上を伸ばすには、料理の完成時間（ピックアップ時間）の短縮が効果的です。

調理時間を短く設定することで、アプリ上での上位表示と注文率（CV率）の向上が期待できます。

調理時間の短縮で表示順位と注文率を両方アップ

Uber Eats（ウーバーイーツ）の表示順位は、「配達時間（＝料理完成時間＋配達時間）」にも影響されます。完成時間が短い店舗は、ユーザーの利便性が高いと判断され、上位に表示されやすくなります。

また、ユーザーの多くは「すぐに届く店」を選びたいため、短い調理時間はそのまま注文の決め手になります。

つまり、完成時間の短縮は露出・選ばれやすさの両面において大きなメリットがあります。

オペレーション見直しで完成時間を短縮する方法

調理時間を短縮するには、Uber Eats（ウーバーイーツ）向けメニューの最適化やオペレーションの効率化がカギになります。

まずは、できるだけ短めの時間設定から始め、実際の運用状況を見ながら柔軟に調整していくのがおすすめです。

料理完成時間の設定方法

料理完成時間（ピックアップ時間）の設定はUber Eatsマネージャーから簡単に行えます。手順は以下の通りです。

Eats厳選バッジで信頼と露出を獲得する

Uber Eats（ウーバーイーツ）には、一定の基準を満たした店舗にのみ付与される「Eats厳選」バッジがあります。

このバッジは、ユーザーからの信頼度を高め、アプリ内での露出を大きく向上させる重要な要素です。

Eats厳選とは？評価基準と更新ロジック

Eats厳選バッジは、Uber Eats（ウーバーイーツ）が定めたパフォーマンス基準を過去90日間で満たした店舗に毎月1日に付与されます。対象は登録から90日以上経過している店舗です。

これらの基準は、安定した高品質なサービス提供の証であり、継続的なオペレーション改善が求められます。

バッジ獲得によるメリットと売上効果

Eats厳選バッジが付くと、店舗名の横に緑のバッジが表示され、ユーザーからの信頼が高まります。バッジの付与により、以下のような効果が期待できます。

これらの恩恵により、自然と注文数と売上が伸びる構造が生まれます。

獲得状況の確認方法

Eats厳選バッジの獲得状況は、Uber Eatsマネージャー内の「実績」タブから「Eats厳選」を選ぶことで確認できます。

各評価項目の達成度を定期的にチェックし、基準に満たない部分があれば、早めに対策を講じましょう。

Eats厳選バッジは、信頼・集客・売上アップを叶える重要な評価指標です。まずは日々のサービス品質を見直し、獲得を目指すことが成功への第一歩となります。

Eats厳選については以下の記事に詳しく記載していますのでご覧ください。

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営業時間を調整し「売れる時間」を逃さない

Uber Eats（ウーバーイーツ）で売上を伸ばすためには、実店舗と同じ営業時間に縛られない柔軟な運用が重要です。

アプリ上の営業タイミングを調整することで、これまで逃していた注文のチャンスを拾えるようになります。

デリバリー専用の営業時間設計がカギ

Uber Eats（ウーバーイーツ）の営業時間は、実店舗と同じである必要はありません。たとえば以下のように営業戦略を分けることで、売上の最大化が可能になります。

Uber Eatsでは、時間帯ごとに提供メニューを切り替える機能があるため、スタッフが少ない時間帯でも無理なく運営できます。

実際の成功事例

実店舗の営業終了後もUber Eats（ウーバーイーツ）を1時間延長したことで、売上が10％アップしたという例もあります。これは、今まで拾えていなかった「隠れたニーズ」を取り込んだ結果です。

営業時間の見直しは、特別なコストをかけずに売上アップを狙える有効な手段です。

あなたの店舗のオペレーション状況に応じて、Uber Eatsの営業タイムを柔軟に調整してみましょう。

「Thank you」でリピート率とレビューを上げる

Uber Eats（ウーバーイーツ）では、料理の味だけでなく、店舗からの心遣いもユーザーの満足度を左右します。

ちょっとしたメッセージを添えるだけで、リピート率やレビュー評価が向上する効果が期待できます。

手書きメッセージで印象アップ

容器のフタや小さなカードに「Thank you」や「ご注文ありがとうございます」といったメッセージを添えるだけで、ユーザーに「大切にされている」と感じてもらえます。

実際に、手書きメッセージを始めてからレビューが増えたという店舗もあります。ランチ後などの落ち着いた時間を使って準備しておくのもおすすめです。

SNSやレビュー投稿の自然な導線をつくる

メッセージカードには、感謝の言葉に加えてSNSやレビューへの誘導を加えると、ファン化や認知拡大にもつながります。

こうした取り組みは、一度きりの注文を“つながり”に変えるシンプルで効果的な方法です。

チラシ・特典を同梱して来店導線をつくる

売上の幅を広げる手段として、Uber Eats（ウーバーイーツ）では配達商品に店舗オリジナルのチラシやカードを同封することが認められています。

チラシに盛り込むべき効果的な情報は以下の通りです。

こうした特典や情報の提供は、新規ユーザーのリピーター化や、Uber Eats以外のチャネルへの送客にもつながるため、結果として店舗全体の売上アップに貢献する施策となります。

ぜひ、あなたの店舗でも魅力的なチラシと特典の同梱を取り入れてみてください。

レビュー返信＋特典でリピーターを増やす

Uber Eats（ウーバーイーツ）でのお客様からのレビューは、店舗にとって貴重な声であり、売上向上とリピーター獲得のための重要な機会です。

レビューに丁寧に対応し、さらに特典を付けることで、ユーザーとの良好な関係を築き、リピート率を飛躍的に高めることができます。

自動返信設定の方法と例文紹介（☆1～5対応）

全てのお客様のレビューに手動で返信するのは時間と手間がかかりますが、Uber Eats（ウーバーイーツ）には便利な自動返信機能があります。

事前に設定しておくことで、特定の評価を付けたユーザーや、新規・リピーターといったユーザーのタイプに応じて、あらかじめ用意したメッセージを自動的に送信できます。

自動返信設定は、Uber Eatsマネージャーにログインし、「実績」→「フィードバック」→「レビュー」→「自動返信の管理」から行えます。

参考までに返信メッセージの例文をご紹介します。

新規客への特典活用とリピート戦略

初回注文のユーザーには、レビュー返信と一緒に特典を添えることで、再注文率が大幅に向上します。たとえば次回使える400円OFFクーポンを提供すると、「また頼もう」と思ってもらえるきっかけになります。

実際、Uber Eats（ウーバーイーツ）のデータによると、返信と特典を受け取ったユーザーの再注文率は、受け取っていないユーザーに比べて23.2％も高いという結果が出ています。

「最初の3回の利用でその後のリピート有無が決まる」とも言われており、最初の数回の対応を丁寧に行うことは、リピーターの獲得と安定した売上につながる重要なステップです。

自動返信機能と特典を上手く組み合わせ、効率的かつ丁寧にリピーター育成を図りましょう。

Uber Eats店舗向けプロモーション活用術（売上UPに直結）

Uber Eats（ウーバーイーツ）で売上を伸ばすには、メニュー掲載だけでなく、ユーザーに「選ばれる」ための仕掛けが欠かせません。そのための強力な武器が、Uber Eatsに用意されたマーケティング機能です。

中でも活用すべきなのが「リスティング広告」と「プロモーション」。それぞれの特徴を理解し、適切に使い分けることで、新規顧客の獲得やリピーターの増加につながります。

リスティング広告とは？仕組みとメリット

リスティング広告は、Uber Eats（ウーバーイーツ）アプリ内であなたの店舗をより目立つ位置に表示させる広告機能です。

具体的には、トップページや検索結果に「スポンサー」として優先的に掲載され、ユーザーの目に留まりやすくなります。

この仕組みによって、以下のような効果が期待できます。

費用面でも安心で、リスティング広告はクリック課金制（CPC）を採用しており、表示されるだけでは費用はかかりません。

ユーザーが広告を実際にクリックしたときのみ課金されるため、無駄なコストを抑えながら、関心度の高いユーザーに効率よくアプローチできます。

特に、「まだ知られていない新規ユーザーに見つけてもらいたい」「まずは認知度を高めたい」といった目的には最適です。

少額から始められるため、初めての広告運用や効果検証にも向いています。

プロモーション機能とは？7つの施策を紹介

Uber Eats（ウーバーイーツ）では、レストランが自主的に設定できるマーケティングツールとして「プロモーション機能」が用意されています。

プロモーションでは、注文価格の割引や無料商品の提供といった施策を、キャンペーン期間や予算に応じて柔軟に設定可能です。

これにより、一覧画面で目立ちやすくなり、店舗ページへのアクセス数を増やすことができます。集客や再注文促進に効果的なため、常に何かしらのプロモーションを実施するのがおすすめです。

以下に、Uber Eatsで利用できる代表的な7つのプロモーション施策を紹介します。

1つ頼むと1つ無料（おすすめ）

「1つ頼むと1つ無料」は、対象商品を1点購入すると、同じ商品をもう1点無料で提供するプロモーションです。海外では「BUY 1 GET 1 FREE」として広く知られています。

「量が増えてお得」という印象を与えやすく、新規ユーザーの獲得や注文数の増加に非常に効果的です。

ドリンクやサイドメニューよりも、メイン商品で実施する方がインパクトがありますが、そのぶん割引額が大きくなるため、利益率の高い商品を選んだり、新規顧客限定にするなどの工夫がおすすめです。

商品によっては、最も高い効果が見込めるプロモーション施策といえます。

1つ購入で無料商品を進呈

「1つ購入で無料商品を進呈」は、ユーザーがある商品を購入した際に、別の指定商品を無料で追加提供するプロモーションです。

「1つ買うと1つ無料」といった通常のプロモーションに似ていますが、プレゼントされる商品を自由に設定できるのが特徴です。例えば、「ハンバーガーをご注文いただくと、ポテトを無料でお付けします」といった形が可能です。

メニュー商品の割引

「メニュー商品の割引」は、特定の商品やカテゴリーを対象に、20％〜75％の範囲で値引きできるプロモーションです。

期間限定セールのように気軽に導入でき、人気商品の販売促進や在庫の調整にも役立ちます。

「1つ頼むと1つ無料」と同様に、主力商品で実施することでより効果が期待できます。新商品や利益率の高い商品を割引対象にするのもおすすめです。

配達手数料0円

「配達手数料0円」は、注文時に発生する配達手数料を無料にできるプロモーションです。

すでに「Uber One」会員は配達手数料が無料のため、この施策の主な効果は非会員やライトユーザーの利用促進にあります。

ただし、大きなインパクトを与える施策としてはやや限定的です。

注文金額が上がるほどお得

「注文金額が上がるほどお得」は、一定の購入金額を超えると定額の割引が受けられるプロモーションです。

「あと1品追加しよう」と思わせる動機づけになり、客単価の向上やまとめ買いを促すのに効果的です。

割引の適用条件は、平均注文額よりやや高めに設定すると、より高い効果が期待できます。

注文に対して無料商品を提供

「注文に対して無料商品を提供」は、ユーザーが一定金額以上を注文した際に、指定された商品を無料で追加できるプロモーションです。

コストの低い商品を活用すれば、経費を抑えつつ顧客満足度の高い特典を提供できます。

メイン商品よりも、オプションやサイドメニューを対象にするのがおすすめですが、無料提供する商品は最低注文金額の10％以上の価格に設定するとより効果的です。

たとえば、最低注文金額が2,000円の場合、200円以上の商品を無料に設定すると良いでしょう。

全店舗で割引

「全店舗で割引」は、店舗内のすべての注文に対して一定の割引率を適用するプロモーションです。

特定の商品に限らず、全メニューに〇％オフが適用されるため、広く注文を促進でき、売上向上にもつながります。

どう使い分ける？目的別に見る活用パターン

Uber Eats（ウーバーイーツ）の売上を最大化するためには、リスティング広告とプロモーション機能の役割を正しく理解し、店舗の課題に応じて適切に使い分けることが重要です。

それぞれの特性を活かしながら、戦略的に活用することで、注文数や客単価の向上につなげることができます。

新規顧客を獲得したいときは「リスティング広告」

まだ店舗を知らないユーザーに認知してもらい、店舗ページへのアクセス数を増やしたい場合は、アプリ内の露出を高めるリスティング広告が有効です。

トップページや検索結果上部に「スポンサー」として表示されるため、これまで届かなかった層へのアプローチが可能になります。

注文率を高めたいときは「プロモーション」

アクセス数はあるのに注文につながらない場合は、プロモーション機能の活用がおすすめです。

「1つ頼むと1つ無料」や「メニュー商品の割引」などの施策を導入することで、ユーザーの迷いを減らし、「今このお店で注文しよう」と思わせる後押しになります。

客単価を上げたいときは「セット割引や金額連動型プロモーション」

一度の注文で売上を伸ばしたい、または平均注文金額を高めたい場合は、「注文金額が上がるほどお得」や「無料商品進呈」といったセット割引や金額連動型のプロモーションが効果的です。

ユーザーは割引条件を達成するために、追加でメニューを注文しやすくなります。

リスティング広告×プロモーションの併用で効果最大化

リスティング広告とプロモーション機能は、それぞれ異なる目的を持つ施策です。リスティング広告は「店舗の認知を広げる」ための露出強化、一方でプロモーションは「購入を後押しする」ための販促手段です。

この2つを組み合わせることで、単独では得られない相乗効果が期待でき、Uber Eats（ウーバーイーツ）での売上最大化につながります。

理想的な流れとしては、以下のようなステップが挙げられます。

このように意図的に導線を設計することで、ユーザーの離脱を防ぎ、よりスムーズな注文体験を提供できます。

実際、Uber Eatsのデータでも、リスティング広告とプロモーションを併用している店舗は、注文数や客単価の向上が顕著で、非導入店舗と比べて売上が大きく伸びています。新規顧客の獲得からCV率・リピート率の改善まで、好循環が生まれています。

まずは少額から始めて、リスティング広告とプロモーションを組み合わせて導入し、Uber Eatsマネージャーでその効果を確認してみましょう。

Uber Eats経由の店舗売上はどれくらい？小規模店の実例で検証

Uber Eats（ウーバーイーツ）を活用して着実に売上を伸ばしている小規模飲食店「恵比寿ガパオ食堂」の事例をご紹介します。

限られた人員・設備の中でも効率的にデリバリー運営を行い、収益性をしっかり確保している好例です。

なお、本内容は当サイトが行った取材に基づいており、詳細なインタビュー内容や運営ノウハウは以下の記事でご覧いただけます。

平日でも1日50〜100件の注文を安定確保

「恵比寿ガパオ食堂」は、東京都恵比寿に店舗を構えるタイ料理専門店で、Uber Eats（ウーバーイーツ）の日本上陸初期からサービスを活用している老舗出店者のひとつです。

取材時のデータでは、平日でも1日あたり50〜100件の注文が入る日が多く、エリア内でも高い注文数を維持しています。

看板メニューの「ガパオライス」は、デリバリーに特化して設計された高回転型の商品で、仕込みから調理、梱包まで無駄のないオペレーションが特徴です。これにより注文機会のロスを防ぎ、安定した運営につながっています。

売上の20〜25％はUber Eats経由

同店では、Uber Eats（ウーバーイーツ）経由の売上が全体の約20〜25％を占めており、すでに収益の重要な柱となっています。

仮に月商が1,000万円の場合、Uber Eats経由の売上は約200万〜250万円に相当します。

さらに、1件あたりの注文単価を1,500円と仮定すると、注文数に基づいた売上規模は以下の通りです。

小規模店舗でも成果を出せる運営モデル

恵比寿ガパオ食堂は、少人数体制ながらUber Eats（ウーバーイーツ）を活用し、安定した収益を確保している好例です。

店内営業を主軸に据えつつも、デリバリーを「第二の収益柱」として柔軟に取り入れることで、規模にとらわれず成果を上げることが可能であることを示しています。

今後Uber Eatsへの出店を検討している店舗にとっては、限られたリソースでも工夫と運用次第で十分な成果を出せるということを実証する、非常に参考になる事例と言えるでしょう。

まとめ：今日から始めるUber Eats売上改善の3つのアクション

この記事では、Uber Eats（ウーバーイーツ）に出店している飲食店向けに、売上を伸ばすための9つの改善ポイントやプロモーションの活用法、実際の成功事例をご紹介してきました。

やるべきことが多く見える中で、「まず何から手をつければいいのか」と迷う方もいらっしゃるかもしれません。そこで最後に、特に効果が出やすく、売上改善の第一歩としておすすめできる3つのアクションを厳選してご紹介します。

①店名・写真・メニュー説明を見直す

Uber Eats（ウーバーイーツ）アプリでの「第一印象」が、ユーザーの注文判断に大きく影響します。

これらを見直すことで、店舗ページの閲覧数やメニューからの注文率アップが期待できます。まずは、自分のお店のページがどう見えているか確認してみましょう。

②レビュー返信とプロモーションをすぐに始める

ユーザーとの信頼構築と、注文数アップを同時に狙える施策です。

いずれも少額から始められ、導入ハードルが低いため、すぐに取り組みやすいアクションです。

③営業時間・調理時間を見直す

「運営時間の最適化」は、アプリ上での表示順位や注文数に大きく関わります。

これにより、新たな売上機会の創出だけでなく、アプリ上での露出強化にもつながります。

Uber Eats（ウーバーイーツ）での売上改善は、特別なノウハウや大きな投資がなくても、少しの工夫で実現できることがたくさんあります。

今回ご紹介した3つのアクションも、比較的取り組みやすく、お店の魅力をより多くの人に届けるためのきっかけになるはずです。

「これならできそう」と思えるところから、無理のない範囲で少しずつ始めてみてください！

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『おいしいデリバリー』オガワ編集長

株式会社AMO 代表取締役

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日本最大級の出前・宅配・フードデリバリー情報メディア『おいしいデリバリー』の編集長。2017年8月にUber Eatsの配達員に登録して以来、複数のフードデリバリーサービスで配達員としての経験を積む。これまでのフードデリバリー注文回数は500回以上。